Регистрация

Имя:
Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль
Аватар:


ВХОД

Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль



Сочный рулет с овощами

303
13.06.2012 10:23
Сочный рулет с овощами

Очень сочный, наполненный сплошными витаминами (которые, как правило, дети плохо едят самостоятельно), вкуснейший рулет из тонкого бездрожжевого лаваша!

Такой рулет содержит в себе огромное количество зелени и является находкой для меню дошкольников (и школьников тоже) в качестве мощного зеленого заряда сил и здоровья.

Разумеется, варианты начинки могут быть самыми разными (и не самыми полезными), но я предлагаю приготовить именно свежую сочную и весьма ценную зеленую начинку - проверено, вкусно очень, и даже маленькие дети едят такой рулет с большим аппетитом!

Варианты трав на ваш вкус и огород :))), но с количеством не жалейте!

Необходимые продукты:

лаваш тонкий бездрожжевой 4шт

огурцы 4шт

помидоры 4шт

листья салата 1пуч

рукола 1пуч

укроп 1пуч

петрушка 1пуч

ботва свеклы 2-3 листа

ботва моркови 2-3шт

лебеда, крапива, листья одуванчика 2-3шт

соль морская 1ч.л

сливки 5-6ст.л

желтки куриных яиц 4шт

чеснок 3-4 зуба

Способ приготовления:

Сначала приготовим зеленый соус для смазки лаваша:

Укроп, петрушку, ботву свеклы, моркови и других трав (кроме салатных листьев и руколы) моем и мелко режем, чтобы помочь блендеру. Затем складываем это все вместе в высокую посуду, добавляем давленый чеснок, сырые желтки (можно готовить и без них) и при помощи погружного блендера превращаем всё это в более ли менее однородную массу. Добавляем соль, специи по вкусу, сливки и перемешиваем ложкой. Соус готов.

Сочный рулет с овощами

Раскладываем лаваш на чистую рабочую поверхность и равномерно наносим четвертую часть соуса на половину площади. Затем укладываем на край рулета (по всей ширине) один огурец, порезанный длинными тонкими долями.

Сочный рулет с овощами

Сверху на огурец раскладываем дольки одного помидора.

Сочный рулет с овощами

Затем в один слой раскладываем салатные листья (у меня салат-латук, рукола и листья горчицы). Ещё хорошо идут листья мангольда.

Сочный рулет с овощами

И начинаем сворачивать наш рулет.

Сочный рулет с овощами

Начиненный слой может успеть пропитаться и быть очень хрупким, поэтому сворачиваем аккуратно.

Сочный рулет с овощами

При желании края рулета можно завернуть внутрь (как на первом фото),подвинув начинку от края внутрь, примерно на этой стадии сворачивания рулета, однако тогда края получаются относительно жесткие и нам больше нравится оставлять их открытыми, сильно ничего не выпадает и сочно по всей длине.

Сочный рулет с овощами

Готовый рулет укладываем на большую тарелку, можно добавить по вкусу кусочки овощей вприкуску, но как правило, в этом нет необходимости, т.к. рулет очень сочный и самодостаточный.

Кушать удобно, взяв в руки ближайший край рулета, оставляя основную часть лежать на тарелке, и откусывать с края, постепенно съедая весь рулет.

При необходимости можно разделить его на две части, но не больше - иначе начинка может выпадать.

Попробуйте раз - не пожалеете!

Приятного аппетита!



Ваш комментарий будет опубликован от имени 'Гость'. Вход тут!
Loading...