Регистрация

Имя:
Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль
Аватар:


ВХОД

Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль



Украинский борщ

338
31.01.2011 05:50
Украинский борщ

У каждого народа есть своё национальное блюдо и в Украине его место по праву занимает борщ. Рецептов борща почти столько же, сколько хозяек. У каждой есть свои секреты по приготовлению этого замечательного первого блюда.

Я предлагаю свой вариант борща, как готовят у нас в семье, чтобы ложка "стояла"... Привожу вариант без мяса, - борщ получается настолько сытным, что отсутствие мяса и не замечается. При желании борщ можно сварить и на мясном бульоне с кусочками мяса - здесь каждая хозяйка исходит из своей ситуации и своих вкусов.

Необходимые продукты:

лук репчатый 1шт

морковь 1шт

перец болгарский 1шт

буряк 3шт

фасоль спаржевая 200гр

картофель 3шт

капуста белокочанная 200-300гр

томатный сок 1стакан (или том. паста 1 ст.л)

соль 1ст.л

сахар 1ст.л

зелень 1 пучек

специи по вкусу

чеснок 4-5 зубков

сметана

Способ приготовления:

Берем кастрюлю на 3 литра и наливаем 1,5 литра воды. Ставим на огонь.

Пока вода греется чистим и нарезаем овощи: перец, морковь и буряк шинкуем соломкой (или на крупной терке), фасоль и картофель кусочками, меленько рубим лук. Обжариваем в сотейнике (глубокой сковороде) последовательно: лук, буряк, морковь. Затем добавляем сразу перец, фасоль и томатный сок или томатную пасту, перемешиваем и накрываем крышкой. На медленном огне тушим (иногда помешивая) до готовности фасоли.

В закипевшую воду кладем соль и картофель, через 7-10 минут добавляем мелко нашинкованную капусту. Варим до полуготовности капусты.

Затем отправляем в кастрюлю нашу "зажарку", перемешиваем и кладем сахар, специи и чеснок (либо 1ст.л аджики). Затем корректируем соль по вкусу, кладем зелень, лавровый лист и выключаем огонь.

Даем настоятся борщу не менее 1 часа. При подаче в каждую тарелку положите ложечку сметаны.

Приятного аппетита!



Ваш комментарий будет опубликован от имени 'Гость'. Вход тут!
Loading...