Регистрация

Имя:
Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль
Аватар:


ВХОД

Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль



Ананасы в шоколаде

896
11.01.2017 15:33

Ананасы в шоколаде

Ананасы в шоколаде

Ананасы в шоколаде

Попробуйте простое и вкусное лакомство - ананас в шоколадной глазури, готовится не очень сложно, но надо немножко сноровки. В любом случае будет вкусно!

Необходимые продукты:

ананас 200гр

Для глазури:

какао масло 80г

тертая какао масса 70гр

сахар тростниковый (нерафин.) 100гр

Способ приготовления:

Режем ананас короткими брусочками, затем готовим глазурь.

Для этого измельчаем ножом какао масло и тертые какао бобы и растапливаем их на водяной бане.

Когда масса растает на 60-70%, добавляем тросниковый сахар, предварительно измельченный в пудру, и, тщательно перемешивая, доводим температуру массы до 43-46 градусов. Как только прогрелась до нужной температуры - снимаем с бани (протереть дно от конденсата или поставить на кухонное полотенце) и постоянное помешивая охлаждаем до 30 градусов.

Как только масса достигнет нужной температуры, окунаем по очереди наши кусочки ананаса в глазурь (при помощи вилки) и немного искупав их там, выкладываем на фольгу застывать. Если на улице холодно, можно положить фольгу около окна и приоткрыть его - глазурь застынет почти мгновенно.

Кушать можно сразу, при комнатной температуре не тает, хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!



Ваш комментарий будет опубликован от имени 'Гость'. Вход тут!
Loading...