Регистрация

Имя:
Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль
Аватар:


ВХОД

Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль



Пряный шоколад с фундуком

144
30.01.2017 17:45

Пряный шоколад с фундуком

Пряный шоколад с фундуком

Пряный шоколад с фундуком

Сегодня учимся готовить шоколад со специями, двухцветный, с секретным ингредиентом внутри (фундуком:)).

Оригинально, красиво, необычно и конечно вкусно, а главное без вредных и отравляющих продуктов и добавок, а только с полезными!

Будьте здоровы!

Необходимые продукты:

Какао масло 100 гр

Тростниковый сахар 100 гр

Какао 40 гр

Фундук горсть

Для цветного слоя:

Какао масло 100 гр

Тростниковый сахар 100 гр

спирулина 1 ч.л

куркума 1 ч.л

мускат молотый 1/4 ч.л

соль щепотка

Способ приготовления:

Сначала готовим верхний шоколадный слой: на водяной бане растапливаем измельченное какао масло. Когда масса растает на 60-70%, добавляем какао и сахар (предварительно измельченный в пудру) и тщательно перемешав измеряем температуру. Когда масса достигнет температуры 43-46 градусов, снимаем с бани и продолжаем мешать, пока масса не остынет до 35 градусов.

Затем выливаем шоколад в форму и выкладываем одним равномерным слоем половинки фундука. Ставим в холодильник застывать.

В это время готовим цветной слой для заливки: также на водяной бане растапливаем какао масло, затем добавляем сахарную пудру со специями и солью и, по достижении 43-46 градусов, снимаем массу с бани и мешаем, пока масса не достигнет температуры 35 градусов. Затем заливаем цветную массу в нашу форму поверх фундука и оставляем в холодильнике ещё на 15-30 минут.

Приятного аппетита!

Будьте здоровы!



Ваш комментарий будет опубликован от имени 'Гость'. Вход тут!
Loading...