Регистрация

Имя:
Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль
Аватар:


ВХОД

Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль



Апельсиновый пирог

362
22.03.2011 04:46
Апельсиновый пирог

Пирог в копилку любителей апельсиновой выпечки: очень сытный, красивый, вкусный и очень апельсиновый пирог нравится и взрослым и детям! Очень гармонируют и обогащают вкус пирога грецкие орехи: при желании их можно использовать не только для украшения, но и добавить мелко порубленный орех в тесто для выпечки.

Необходимые продукты:

яйцо куриное 4шт

сахар 0,5ст

маскарпоне (или творог) 250гр

апельсин 1шт

масло сливочное 130гр

мука 2ст

разрыхлитель 1п (18гр)

ваниль

Для пропитки:

апельсин 1шт

сахар 1ст

грецкие орехи для украшения

Способ приготовления:

Отделяем белки от желтков и ставим их в холодильник. Желтки растираем с сахаром до бела, добавляем ваниль, рахрыхлитель, маскарпоне (или творог) и размягченное масло - при помощи блендера превращаем всё это в однородную массу.

Апельсин моем и на самой мелкой терке снимаем верхнюю цедру со всего апельсина (без белых мягких частей). Полученную оранжевую кашицу отправляем в тесто. Очищаем апельсин от оставшейся белой кожуры, разрезаем его на 4-8 частей, вынимаем косточки и добавляем в тесто. Взбиваем блендером массу до однородности, в несколько приемов подсыпаем муку и перемешиваем.

Охлажденные белки взбиваем в устойчивую пену и аккуратно вводим в тесто. Выливаем пирог в форму для запекания (лучше с разъемными краями) и ставим в разогретую духовку: печем 30 минут при 200 градусах, затем накрываем фольгой, уменьшаем температуру до 180 градусов и печем ещё 20-25 минут до готовности (проверяем деревянной палочкой, чтобы была сухая).

Апельсиновый пирог

Готовый пирог достаем из духовки и оставляем остывать в форме.

Приступаем к приготовлению пропитки: апельсин помыть, очистить от кожуры и порезать кружочками. Выложить на сковороду одним слоем, засыпать сахаром и включить медленный огонь. Когда сахарный сироп закипит переворачиваем апельсины на другую сторону и жарим их ещё 20-25 минут.

Выкладываем горячие апельсины на пирог и заливаем его горячим сиропом равномерно. Украшаем пирог четвертинками грецкого ореха. Даем пирогу пропитаться не менее часа.

Приятного аппетита!



Ваш комментарий будет опубликован от имени 'Гость'. Вход тут!
Loading...