Регистрация

Имя:
Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль
Аватар:


ВХОД

Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль



Кукурузные булочки с сыром

1271
24.02.2011 07:34
Кукурузные булочки с сыром

Дрожжевое тесто на ряженке с добавлением кукурузной муки - очень хорошо подходит, послушное и удобное при разделке, хорошо пропекается, с характерным кукурузным вкусом.

Изделия из него могут быть самые разные: булочки, лепешки, рулеты, просто хлеб. Хорошо гармонирует с твердыми сырами и кунжутным семенем. Выбирайте по вашему вкусу!

Необходимые продукты:

ряженка 300мл

дрожжи 1ч.л

мука кукурузная 150гр

соль 1ч.л

сахар 1ст.л

масло сливочное 50гр

мука пшеничная 300гр

сыр твердый 50-100гр

кунжут 30-50гр

Способ приготовления:

Кукурузные булочки с сыром

Кукурузные булочки с сыром

Кукурузные булочки с сыром

Кукурузные булочки с сыром

Ряженку прогреваем на малом огне, постоянно помешивая, до хорошего теплого состояния и разводим в ней дрожжи.

Добавляем кукурузную муку, соль, сахар, сливочное масло и пшеничную муку - замешиваем тесто.

Месим тесто руками 5-10 минут (тесто очень поддатливое, муку подсыпать не надо). Накрываем вымешенное тесто чистой тканью и ставим в теплое место подходить на 2-3 часа.

Затем формируем изделия из подошедшего теста:

если это булочки, то в небольшую лепешку из теста кладем небольшой (на ваше усмотрение) кубик твердого сыра и защипываем его внутри, формируя шарик, верх которого обмакиваем в кунжуте. Укладываем на противень, оставляя между булочками место для увеличения в два раза.

Если это лепешка, то формируем несколько лепешек из теста и посыпаем сверху небольшим количеством тертого твердого сыра и кунжутным семенем. Также выкладываем на противень и оставляем для расстойки в теплом месте до увеличения (поднятия) теста в два раза.

Если это хлеб - сформированные батоны также оставляем для расстойки и только затем выпекаем.

Выпекаем изделия при 200-220 градусах до готовности (в среднем 20-25 минут). Готовые изделия остудить на решетке.

Приятного аппетита!



Ваш комментарий будет опубликован от имени 'Гость'. Вход тут!
Loading...