Регистрация

Имя:
Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль
Аватар:


ВХОД

Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль



Птичье молоко без выпечки

2524
17.01.2011 06:32
Птичье молоко без выпечки

Этот тортик для любителей птичьего молока: он получается большим, вкусным, очень сытным и очень нежным!

Необходимые продукты:

яйцо куриное 10шт

сахарный песок 2ст

масло сливочное (82%) 300гр

желатин 50 гр

молоко 1ст

мука 1ст.л

вода (для желатина) 0,5ст

Способ приготовления:

Отделяем желтки от белков в разную посуду и всыпаем в каждую емкость по 1 стакану сахара. Белки с сахаром пока убираем в холодильник, а желтки с сахаром взбиваем до загустения и белого цвета. Добавляем к ним ложку муки и молоко, перемешиваем и ставим смесь на 5-10 минут на водяную баню (постоянно помешивая).

Затем ждем, когда смесь остынет. Можно пока заняться белками - взбить их в крепкую пену с устойчивыми пиками.

В охлажденные желтки добавляем мягкое масло (НЕ ТОПИТЬ!!!) и взбиваем до однородного состояния (не долго). Убираем в холодильник.

Подготавливаем желатин: если у вас быстрорастворимый желатин, просто замочите его в пол стакане кипятка (хорошо размешав), если нет - залейте желатин пол стаканом хоолодной воды, дайте набухнуть, затем нагрейте (но не доводить до кипения) и перелейте в чистый стакан. Если вы использовали очень крупные яйца, то увеличьте количество желатина до 60гр. Подготовленному желатину дать остыть.

Взбивая белки, ввести тонкой струйкой остывший желатин, затем смесь с желтками. Вылить однородную смесь в форму с разъемными краями (26-28см в диаметре) и поставить в холодильник для застывания.

Готовый торт залить шоколадной глазурью (либо растопленной шоколадкой).

Приятного аппетита!



Ваш комментарий будет опубликован от имени 'Гость'. Вход тут!
Loading...