Регистрация

Имя:
Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль
Аватар:


ВХОД

Эл.почта:
Пароль:
- показать пароль



Торт "Чудо"

804
02.05.2011 05:10
Торт 'Чудо'

Предлагаю вам недорогой рецепт очень вкусного медовика с поистине чудесным вкусом!

При необходимости можно разделить процесс приготовления на две части: напечь заранее коржи, а собирать торт (или несколько, например для свадьбы) уже через несколько дней, сохраняя готовые коржи хорошо завернутыми в чистые кухонные полотенца. Торт очень нежный и вкусный и полностью оправдывает своё название.

Необходимые продукты:

Для теста:

масло сливочное 60гр

сахар 1ст

мёд 2ст.л

яйцо куриное 3шт

спирт 1ч.л

сода 2ч.л

мука 3ст

Для крема:

яйцо куриное 2шт

сахар 1,5ст

мука 2,5ст.л

молоко 0,5 литра

масло сливочное 200гр

ваниль

Способ приготовления:

Сначала займемся выпечкой коржей.

Сливочное масло слегка растираем со стаканом сахара и ставим на водяную баню, помешивая - полностью растопить масло. Снимаем с пара, добавляем мёд, яйца, спирт и погашенную уксусом соду - перемешиваем и снова на баню. Варим массу, постоянно мешая до увеличения в объеме в два-три раза.

Снимаем с бани, насыпаем к горячей массе 2 стакана муки и вымешиваем ложкой. Затем рассыпаем стакан муки на столе, выкладываем ещё горячее тесто и вымешиваем (можно добавить ещё муки при необходимости до 1 стакана).

Делим тесто на 8-10 частей, каждый тонко раскатываем, переносим на посыпанный мукой противень при помощи скалки (намотав на скалку) и выпекаем при 180 градусах 4-5 минут. Готовые коржи складываем один на другой, накрывая кухонным полотенцем.

Крем: растираем до бела яйца с сахаром, добавляем ваниль на кончике ножа, муку и разводим молоком. Ставим массу на водяную баню и доводим до кипения, постоянно помешивая. Снимаем крем с огня и оставляем остывать до полного охлаждения. Затем добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем крем при помощи миксера (или венчика).

Собираем торт на блюде в котором будете подавать, обильно перемазывая коржи кремом. Последний корж и бока торта обильно смазываем кремом и посыпаем крошкой из обрезков коржей (если вырезали конкретную форму), либо из специально оставленного коржа для крошки.

Оставить торт для пропитки не менее чем на 12 часов (лучше сутки).

Приятного аппетита!



Ваш комментарий будет опубликован от имени 'Гость'. Вход тут!
Loading...